Tarta Raw de Zanahoria

Tarta Raw de ZanahoriaIngredientes.
Para la zanahoria.

  • 600 gr. de zanahoria. 200 gr. de anacardos. 200 gr. de pasas. Panela 300 gr. o al gusto de azúcar.

Para el coco.

  • 400 gr. de crema de coco.( de coco fresco, triturar el líquido y la carne que tiene)
  • 175 gr. de Panela.
  • Agar Agar. Una cucharadita

Para hacer la base.

  • 200 gr de anacardos “activados”remojados el día anterior.
  • 200 gr. Harina algarroba.
  • 100 gr. manteca de coco en pomada.

Elaborar.

Pelar la zanahoria y triturar con el anacardo y la panela y luego añadimos las pasas sin triturar y lo reservamos.
Elaborar crema de coco y reservar.
La base. Triturar los anacardos y añadir todos los ingr. colocarlo en la base del molde, dejar hora y media en la nevera y luego montar la tarta, primero pasta de zanahoria, encina colocar la pasta de coco y acabamos con zanahoria, napar con la crema de coco.

Dejar en la nevera una hora más.
Decorar al gusto.

Listo y….. a ñam, ñam!!!!

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